人気の料理研究家、有元葉子さんによる、無水鍋_（R）レシピブックです

有元さん自身もお母様から譲られて以来、 40年以上愛用されているという無水鍋_（R）。
この本では、無水鍋_（R）のことを知り尽くした有元さんだから提案できる、 「少量の水分での野菜の煮物」 「ご飯料理のバリエーション」 「無水鍋_（R）の逆さ使い＆フタのフライパン機能」 思い立ったらすぐ作れる「蒸しパン」や「フォカッチャ」などたくさんのレシピが紹介されています。
無水鍋_（R）を使う楽しみが広がる本。ぜひ、お手元にどうぞ。

目次

part 1　蒸しゆで
・キャベツと豚肉の蒸しゆで
・蒸しブロッコリーのオイルあえ　　　/他

part 2　蒸し煮
・ゴーヤーの肉詰めナンプラー風味
・クレソンの蒸し煮
・にんじんのバター煮　　　/他

part 3　蒸し焼き
・ぶりのかまの塩焼き
・フリッタータ
・はまぐりのにんにくバター　　　/他

part 4　米料理
・白飯
・あさりご飯
・そら豆ご飯　　　/他

part 5　おやつ
・蒸しパン
・焼きりんご
・フルーツのココット焼き　　　/他

part 6　無水鍋、大小2個で超シンプルキッチンが
・イギリス風朝食
・野菜スープのランチ
・茶椀蒸しの夕食