無水鍋(R)レシピ「ソーセージの野菜たっぷりポトフ」

無水鍋(R)公式サイト
「今月のオリジナルレシピ」

大きめに切った野菜がたっぷり入ったポトフは、身体の中まで温まる、寒い日のおすすめレシピです。野菜はお好みのものを入れてもOK！ミニトマトを加えても美味しいですよ。

野菜を入れる前にスープに塩を入れておくことで、野菜の旨みを引き出します。

キャベツは軸をつけたまま4等分、にんじんは大きめ、玉ねぎは芯をつけたまま四つ割り、じゃがいもは皮をむいて半分に切る。
しめじは大きめにほぐす。
無水鍋®に水と固形スープ・塩を入れ、（１）、竹串で5～6カ所穴をあけた（破裂防止のため）ソーセージを入れて煮る。沸騰してきたらあくをひき、フタをして30分くらいことこと煮込む。
しめじを入れてさらに5分煮る。
味をととのえ、こしょうをふり、盛り付けて粒マスタードを添える。