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無水鍋(R)公式サイト
「今月のオリジナルレシピ」

豚汁

寒くなってくると食べたくなる、汁物の定番・具だくさんの豚汁です。
無水鍋(R)なら、煮崩れもなくほっくりとしたお野菜を味わうことができます。



野菜たっぷりの具たくさん汁。きのこなどを加えても美味しく、寒い日はしょうがを加えると暖まりますよ。
豚汁

■ 材料 ■

  • ・豚バラ薄切り肉 …　150g
  • ・じゃがいも　…　1個
  • ・ごぼう　…　1/3本
  • ・にんじん　…　30g
  • ・大根　…　50g
  • ・こんにゃく　…　1/3枚
  • ・ねぎ　…　2本
  • ・だし汁　…　4カップ
  • ・みそ　…　80g
  • ・酒　…　大さじ2


  1. 豚肉は１cm幅に切る。
    じゃがいもは拍子切り、にんじん・大根は短冊切り、ごぼうはささがきにして水に取り、あくを抜く。
    こんにゃくは塩でもみ、茹でて短冊に切る。ねぎは斜めに切っておく。
  2. 無水鍋(R)を熱して水玉テストをしたら、油を熱して豚肉を炒め、ねぎ以外の野菜・こんにゃくを炒めてだしを加えて煮る。
    野菜が煮えたら味噌を溶き入れて酒を加え、味をととのえ器に盛ってねぎを添える。
    好みで七味等をふる。