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商品詳細

「有元葉子の無水鍋料理」 / 有元葉子


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人気の料理研究家、有元葉子さんによる、無水鍋(R)レシピブックです

有元さん自身もお母様から譲られて以来、 40年以上愛用されているという無水鍋(R)
この本では、無水鍋(R)のことを知り尽くした有元さんだから提案できる、 「少量の水分での野菜の煮物」 「ご飯料理のバリエーション」 「無水鍋(R)の逆さ使い&フタのフライパン機能」 思い立ったらすぐ作れる「蒸しパン」や「フォカッチャ」などたくさんのレシピが紹介されています。
無水鍋(R)を使う楽しみが広がる本。ぜひ、お手元にどうぞ。

著者

有元葉子

出版社

文化出版局

発行年月

2005年1月

サイズ

単行本/86P

定価

1,500円(税別)




目次

part 1 蒸しゆで
・キャベツと豚肉の蒸しゆで
・蒸しブロッコリーのオイルあえ   /他

part 2 蒸し煮
・ゴーヤーの肉詰めナンプラー風味
・クレソンの蒸し煮
・にんじんのバター煮   /他

part 3 蒸し焼き
・ぶりのかまの塩焼き
・フリッタータ
・はまぐりのにんにくバター   /他

part 4 米料理
・白飯
・あさりご飯
・そら豆ご飯   /他

part 5 おやつ
・蒸しパン
・焼きりんご
・フルーツのココット焼き   /他

part 6 無水鍋、大小2個で超シンプルキッチンが
・イギリス風朝食
・野菜スープのランチ
・茶椀蒸しの夕食

■ネコポス利用可・書籍2冊まで

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